Een paar jaar geleden schonk mijn vader me een werkelijk prachtige snijplank die hij had gemaakt. Het was zo speciaal, ik was doodsbang om het te gebruiken. Bang om gevaarlijke bacteriën toe te voegen en de mooie afwerking te verpesten, besloot ik het waarschijnlijk gewoon voor het uiterlijk te houden en het trots op het aanrecht in mijn keuken te laten zien.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
Daar stond het op het aanrecht, omringd door prachtige groenten, elke keer voorbijgegaan voor de lelijke plastic snijplank waarvan ik eigenlijk wist hoe ik het moest verzorgen - tot die noodlottige Thanksgiving toen ik niet in de keuken was om een chef-kok om te leiden die behoefte had aan een snijplank.
Ik kwam binnen om het bord te vinden, mijn mooie bord, wezen gebruikt om de kalkoen te snijden ! Ik kon daar alleen maar zitten kijken, met grote ogen en doodsbang, hoe de sappen van de vogel diep in mijn gewaardeerde plank sijpelden.
Nadat de dramatische betovering was verdwenen, ontspande ik me. Ik dacht dat, aangezien dit in feite een snijplank was, het echt voor dat doel zou moeten worden gebruikt. Dus ik deed wat onderzoek en leerde mezelf de kunst van het verzorgen van houten planken en gebruik het sindsdien regelmatig. Zie hieronder voor een paar eenvoudige tips voor het reinigen, ontgeuren en conditioneren van houten planken.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
Wat je nodig hebt
Materialen:
- Azijn
- Water
- Waterstof peroxide
- Grof zeezout
- een citroen
- Minerale oliën
instructies:
Schoon:
1: Gebruik een vochtige doek of keukenpapier om het bord af te vegen met een kleine hoeveelheid azijn en water om eventuele voedselresten los te maken en het bord te desinfecteren.
2: Veeg het bord af met waterstofperoxide. Hiermee worden alle resterende bacteriën verwijderd.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
Ontgeuren:
1: Strooi grof zeezout over het hele bord. Ik zal het zout vaak een nacht laten staan, zodat het eventuele aanhoudende bacteriën kan verwijderen.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
2: Snijd een citroen doormidden en gebruik elk stuk om het zout rond het bord te bewerken. Zorg ervoor dat u de citroen uitperst terwijl u aan het schrobben bent. Laat het mengsel van citroensap en zout 5-10 minuten op je bord liggen voordat je het wegveegt met een vochtige doek.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
Voorwaarde:
De hoeveelheid gebruik die je board ziet en het klimaat waarin je leeft, bepalen hoe vaak je board moet worden geconditioneerd. Ik gebruik de mijne dagelijks en leef in een meer vochtige omgeving, dus ik conditioneer slechts 3-4 keer per jaar, terwijl onze vrienden in Colorado hun houten planken waarschijnlijk één keer per maand moeten conditioneren. Deze conditioneringsmethode is eenvoudig, goedkoop en zorgt ervoor dat je boards er prachtig uit blijven zien!
1: Breng de minerale olie aan op je plank met een zachte doek (walnootolie en amandelolie zijn goede alternatieven, maar blijf uit de buurt van olijfolie of plantaardige oliën, omdat ze snel ranzig worden). Veeg het bord af, ga met de nerf mee en zorg ervoor dat alle gebieden, inclusief de zijkanten en de achterkant van het bord, worden geconditioneerd.
2: Buff de olie in het bord met een droge doek. Ik gebruikte een lap van een oud katoenen t-shirt en het werkte prima!
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Ashley Poskin
