Denk je dat je het slecht hebt? Dit is hoe keukens er een eeuw geleden uitzagen

Stel je voor dat je plotseling 100 jaar terug in de tijd wordt getransporteerd, naar het huis van je betovergrootmoeder. De meeste kamers zijn vrij bekend: de stijlen zijn weliswaar minder modern, maar de basisopstelling is hetzelfde. De keuken is echter anders. Alle grote spelers zijn aanwezig - de gootsteen, de kachel, een rudimentaire vorm van koeling - maar ze zijn nog niet helemaal geëvolueerd naar hun moderne vormen. En de rest van de keuken, zonder de gestandaardiseerde kasten en werkbladen die we gewend zijn te zien, is ook vreemd. Dit bericht is het eerste in een reeks van vijf waarin we de evolutie van de keuken, stilistisch en technologisch, in de afgelopen 100 jaar zullen onderzoeken. Ga met me mee op een kleine reis door de geschiedenis van design.

Dagelijkse appartementtherapie

Je dagelijkse dosis van onze topberichten, tips & trucs, huisbezoeken, voor & na transformaties, winkelgidsen en meer.

(Afbeelding tegoed: Oud huis wonen )

De keukens van de jaren 1900 - 1920, hoewel ze ons nu misschien rudimentair lijken, waren eigenlijk behoorlijk geavanceerd in vergelijking met de keukens die daarvoor kwamen. Het begin van de 20e eeuw was een tijd van enorme modernisering in het huis, en met name de keuken. Tussen 1900 en 1920 waren de meeste huizen in steden en dorpen aangesloten op het gemeentelijk watersysteem, wat het leven in de keuken een stuk makkelijker maakte. En de komst van gasfornuizen betekende dat, althans voor sommige huiseigenaren, de dagen van het zwoegen op vuren in heet hout of kolenkachels voorbij waren.

(Afbeelding tegoed: Oud huis online )

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

Vroege gootstenen waren aan de muur bevestigd, soms met aangehechte afdruipplaten, en hadden vaak twee of vier poten, zoals een meubelstuk. Het werd belangrijk gevonden om de ruimte onder de gootsteen open te laten, om de lucht te laten circuleren en vocht en bederf te voorkomen. Spoelbakken zoals we ze kennen, het soort dat in het aanrecht is geïntegreerd, zouden pas veel later verschijnen.

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

De reden hiervoor had veel te maken met het feit dat keukenkasten, zoals wij die kennen, nog niet echt bestonden. Aan het begin van de eeuw waren de meeste keukenmeubels (die op zijn minst een soort kast en een werktafel zouden hebben omvat) vrijstaand, en zelfs later, toen mensen begonnen met het toevoegen van ingebouwde kasten, bouwden ze de werkbladen op behoorlijk vrijwel elke hoogte voelde comfortabel voor hen. Vaak combineert dezelfde keuken verschillende werkbladhoogtes, voor verschillende toepassingen.

(Afbeelding tegoed: Oud huis wonen )

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

Hoe zit het met de koelkast? De eerste koelkast voor thuisgebruik werd in 1911 door GE gemaakt, maar de eerste koelkast voor thuis die echt aansloeg, GE's 'Monitor Top', verscheen pas in 1927. Zelfs toen kostte de Monitor Top $ 525 (voor vergelijking, de prijs van een Model T Ford was ongeveer $ 300). De meeste Amerikaanse huishoudens hadden tot ver in de jaren 40 geen koelkasten. Tot die tijd was er de koelbox, in feite een ijskist ter grootte van een meubel. De koelbox was een geïsoleerde kast, bekleed met tin of zink, met een gleuf voor een gigantisch blok ijs, wekelijks geleverd door de ijsman. Ook nu nog kom je af en toe mensen tegen die de koelkast ‘de koelbox’ noemen.

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

Ik hoop dat je genoten hebt van deze kleine wandeling door de geschiedenis! Volgende week zijn we terug met meer, waaronder het verhaal over hoe de hoogte van het aanrecht werd gestandaardiseerd, wat de weg vrijmaakte voor de moderne keuken. Blijf kijken.

Voor verder lezen:

• Een zeer grondig artikel over de evolutie van de keuken van 1890 tot 1920, uit Oud huis wonen
• Oud huis online over de geschiedenis van het keukenfornuis.
• Keukeninterieurs van 1900 tot 1919, vanaf Antieke huisstijl .
• Antieke huisstijl ’s galerij van keukens uit de jaren 1920.

Nancy Mitchell

Bijdrager

Als senior schrijver bij Apartment Therapy verdeelt Nancy haar tijd met het kijken naar prachtige foto's, schrijven over design en het fotograferen van stijlvolle appartementen in en rond NYC. Het is geen slecht optreden.