Heb je je ooit afgevraagd waarom de keukens van vandaag er zo uitzien?

De jaren 1900 tot de jaren 1920 waren een tijd van enorme veranderingen in de keuken, maar het was pas in de jaren 1930 dat de keuken zijn moderne vorm begon aan te nemen. De keukenconfiguratie die we nu allemaal kennen, heeft zijn wortels, zoals veel modern design, in de Duitse school die bekend staat als het Bauhaus.

Zoals ik al zei in mijn laatste bericht, op het ontwerp van de keuken van 1900 tot de jaren 1920 , vóór de jaren 1930 hadden veel keukens heel weinig ingebouwde opslagruimte of werkruimte. Een huis kan worden uitgerust met een gootsteen, een fornuis en misschien een servieskast, en de huiseigenaar moest voor de rest zorgen. Er was een bloeiende handel in vrijstaande keukenkasten, die zowel opbergruimte als werkruimte boden. Zelfs in de jaren 1920, toen bouwers begonnen met het toevoegen van ingebouwde kasten aan keukens, waren de aanrechthoogtes verre van gestandaardiseerd en zag je vaak meerdere hoogtes in dezelfde keuken.

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

Vergeleken met de keukens van de jaren '20, leken de keukens uit de jaren '30 opmerkelijk veel op hun moderne neven. In deze keuken uit de jaren 30 (ook afbeelding hierboven), gespot op Antieke huisstijl , worden ingebouwde kasten bekroond door ononderbroken stukken aanrecht. Fornuis en gootsteen zijn geïntegreerd in het aanrecht (samen met een aantal handige snijplankopslag die ik niet erg zou vinden om in mijn eigen huis te hebben).

bijbelse betekenis van 1212

(Afbeelding tegoed: Antieke huisstijl )

Een paar factoren hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van de keuken zoals we die nu kennen. De keuken, ooit het domein van bedienden, begon de aandacht van ontwerpers te trekken toen huishoudelijke hulp minder gebruikelijk werd en vrouwen uit de middenklasse meer tijd in hun keuken begonnen door te brengen. Tegelijkertijd was er meer aandacht voor efficiëntie. Het toepassen van technieken uit de industriële productie zou, zo dacht men, de keukenarbeid kunnen stroomlijnen en vrouwen in staat stellen minder tijd aan het werk te besteden. En de toenemende industrialisering maakte het mogelijk, en zelfs wenselijk, dat apparaten en kasten op gestandaardiseerde hoogtes werden vervaardigd.

(Afbeelding tegoed: Huisstijl uit het midden van de eeuw )

Christine Frederick, wiens boek Huishoudelijke techniek: wetenschappelijk management in huis werd gepubliceerd in 1919, was een vroege voorstander van efficiëntie in huis. Haar suggesties voor keukenontwerp waren niet gericht op het verbeteren van het uiterlijk van de keuken, maar op de functie ervan - bijvoorbeeld het plaatsen van vaatkasten direct naast de gootsteen om stappen te besparen tijdens het opbergen. Een paar jaar later richtte Lillian Gilbreth, een ingenieur en psycholoog die had gewerkt aan bewegingsstudies om de efficiëntie van industriële processen te verhogen, haar aandacht op de keuken. Ze ontwikkelde het idee van de 'werkdriehoek' (bestaande uit gootsteen, koelkast en fornuis), die vandaag nog steeds het keukenontwerp leidt.

411 engel nummer liefde

→ De werkdriehoek: een verouderde keukenontwerpmythe of een absolute must-have?

(Afbeelding tegoed: Arch Daily )

De ideeën van deze twee vrouwen waren van invloed op een generatie Duitse ontwerpers, die, gevoed door hun manie voor schone, eerlijke ontwerpen die duidelijk hun functie verkondigden, probeerden een keuken te creëren die niet alleen efficiënt werkte, maar keek ook efficiënt. In 1923 creëerden George Muche en Adolf Meyer, twee ontwerpers van de modernistische Bauhaus-school in Duitsland, het Haus am Horn, een modelwoning waarvan de keuken, hoewel deze bijna 100 jaar oud is, er opvallend modern uitziet. Het is er allemaal: de gladde, vlakke werkbladen, de uniforme kasten, het fornuis dat netjes onder het aanrecht past.

(Afbeelding tegoed: Mvr )

In 1927 bouwde Margarete Schutte Lihotzky, de eerste vrouw die zich kwalificeerde als architect in haar geboorteland Oostenrijk, voort op en bouwde voort op de ideeën van de Bauhaus-keuken met haar ontwerp voor de Frankfurtse keuken, ontworpen voor de nieuwe arbeiderswoning die in die stad werd gebouwd . De keuken in Frankfurt, hoewel vrij klein, zat vol met doordachte details die waren ontworpen om de last van het huishouden te verlichten, waaronder een uitklapbare strijkplank, een aan de muur gemonteerd afdruiprek en aluminium bakken voor droge goederen, die handgrepen en tuiten hadden om te schenken. . De Frankfurt Kitchen had een enorme invloed op het latere keukenontwerp: net als het Bauhaus-voorbeeld lijkt het bovennatuurlijk modern, hoewel met een beetje meer warmte (en zelfs kleur). Interessant genoeg was de Frankfurtse keuken niet voorzien van een koelkast, wat als een extravagantie werd beschouwd op een plek waar nog elke dag werd gewinkeld.

(Afbeelding tegoed: Leven )

In de jaren dertig begonnen keukenadvertenties, zo niet noodzakelijkerwijs echte keukens, de nieuwe mode voor de 'ingerichte' keuken te weerspiegelen. In 1943 gaf het bedrijf Libbey-Owens-Ford H. Creston Dohner de opdracht om een ​​modelkeuken te ontwerpen, de 'Kitchen of Tomorrow'. Het werd tentoongesteld in verschillende warenhuizen door het hele land en werd door naar schatting 1,5 miljoen mensen gezien.

engelennummers 11 11

(Afbeelding tegoed: Huisstijl uit het midden van de eeuw )

Hoewel sommige van zijn innovaties, zoals de ingebouwde wafelijzer en gootsteen met voetpedaal, niet helemaal aansloegen, hielp de Keuken van Morgen om het Bauhaus-idee van strakke, doorlopende werkbladen als de standaard voor een moderne keuken te vestigen. Dit betekende natuurlijk niet dat mensen naar buiten gingen en hun keukentje onmiddellijk vervingen. Maar de teerling was geworpen - de nieuwe look van de keuken was gevestigd en er was geen weg meer terug.

(Afbeelding tegoed: Huisstijl uit het midden van de eeuw )

Voor verder lezen:

• Het maken van de moderne keuken: een culturele geschiedenis
• The American Kitchen: 1700 tot heden: van haard tot hoogbouw
• Toen het modernisme de keuken binnenkwam uit de New York Review of Books

Nancy Mitchell

wat betekent 333 nummer?

Bijdrager

Als senior schrijver bij Apartment Therapy verdeelt Nancy haar tijd met het kijken naar prachtige foto's, schrijven over design en het fotograferen van stijlvolle appartementen in en rond NYC. Het is geen slecht optreden.