Nu er (hopelijk) weinig uitstapjes naar de supermarkt zijn en leveranciers van voedselbezorging weken vertraging oplopen, leek het nog nooit zo aantrekkelijk om je eigen voedsel te verbouwen. Zelfs als je je nog niet hebt geplant vroege voorjaarsgroenten in je tuin , het is nog niet te laat om er nu zelf een te kweken. Als je voedsel eet zoals aardappelen, paprika's en pompoen, dan heb je misschien al alles wat je nodig hebt om je eigen moestuin te laten groeien.
Maar voordat je een deel van je peper in de grond gooit en er het beste van hoopt, Jason De Pecol, Agricultural Director bij Harlem Grown , een non-profitorganisatie die zich inzet voor het opleiden van inwoners en jongeren van Harlem over stadslandbouw, duurzaamheid en voeding, zegt dat terwijl je kon mogelijk een plant kweekt van het voedsel dat je bij de hand hebt, het zal er niet per se hetzelfde uitzien of hetzelfde smaken (en als het niet-biologisch is, zal het waarschijnlijk helemaal geen fruit produceren).
Als het gaat om het kweken van voedsel uit zaden, moet het biologisch zijn en idealiter een erfstuk zijn, zegt De Pecol. Heirloom verwijst naar een soort zaad dat qua genetica dicht bij zijn ouderzaad ligt. Die soorten groenten en fruit zijn moeilijk te vinden. Zelfs als je biologische groenten en fruit koopt, krijg je een F1-variëteit, die in wezen een kruising is tussen twee oudervariëteiten.
Hij zegt dat het net zoiets is als als een raszuivere Golden Retriever en een raszuivere Duitse herder een puppy zouden hebben, die puppy zou een mix van de twee zijn, toch? En als die mix een puppy zou hebben... zou het... nog verder verwijderd zijn van de originele raszuivere genen. Zo is het ook met planten.
Dus hoewel het voedsel dat je van een restje kweekt er misschien niet precies zo uitziet (of smaakt) als het origineel, is het op geen enkele manier slecht voor je, en het is de moeite waard. Het is waardevol om zaad te bewaren en te kweken voor de ervaring van het kweken van een plant, voegt De Pecol toe.
Hij voegt er ook aan toe dat je locatie ook bepalend is voor wat je kunt kweken, aangezien binnenlocaties (zelfs met kweeklampen) misschien beter geschikt zijn voor het kweken van kruiden, terwijl sommige mensen wat voedsel buiten kunnen verbouwen op brandtrappen en patio's, en sommige voldoende tuinruimte hebben; het belangrijkste is dat uw toegang tot licht ertoe doet.
Zelfs in de zonnigste appartementen krijg je niet zoveel direct zonlicht. Deze planten hebben echt 12 tot 16 uur zonlicht per dag nodig, vooral bij een bloeiende plant, zoals een tomatenplant.
Buiten kweken zorgt ook voor bestuiving, wat nodig is om een plant fruit te laten produceren. Om zoiets als een tomatenplant binnenshuis te kweken, moet je genoeg weten over de specifieke kenmerken van de plant om bestuiving te proberen. Dus als je vastzit aan binnenteelt, heb je misschien meer geluk met eetbare planten zonder vrucht voortbrengen. Ervan uitgaande dat al deze voorwaarden aanwezig zijn, zijn hier 14 voedingsmiddelen die u kunt verbouwen van keukenresten.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken
Krediet: Kasikova Svetlana/Shutterstock
Aardappelen
Neem minstens een kwart van een aardappel, en zorg ervoor dat het twee ogen heeft, - waar de spruiten uitkomen - dan plant dat stuk in de grond. Als je de voorkeur geeft aan nieuwe aardappelen, dan oogst je 2 tot 3 weken nadat de plant is gestopt met bloeien, en voor meer volwassen aardappelen, wacht je tot 2 tot 3 weken nadat het blad is afgestorven.
wat is de betekenis van 11:11
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Lauren Kolyn
Munt, basilicum en koriander
Munt is een goed voorbeeld van een plant die je binnen zou kunnen kweken van een schroot (of stekje) van een andere muntplant. De Pecol stelt voor om een glas water te nemen, het af te dekken met plasticfolie en er een gat in te slaan. Neem dan een snoeisel van een stengel van een muntplant en steek deze in het gat. Het zou binnen een paar dagen wortels moeten laten groeien en dan kun je het in aarde verplanten.
Je kunt hetzelfde proces gebruiken voor basilicum en koriander, hoewel het wat langer kan duren voordat de wortels zijn gevormd (2-4 weken). Zorg ervoor dat u het water om de paar dagen ververst.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijkenTegoed: 5 seconden Studio/Shutterstock
Watermeloen
Heb je ooit gehoord dat als je te veel watermeloenzaden uitspuugt, je een watermeloenboerderij gaat kweken? Nou, dat gezegde is bijna waar.
Een watermeloenzaadje zal een watermeloen laten groeien, zolang je het maar behandelt zoals het hoort, maar het zal niet per se zijn of er zelfs maar uitzien als de watermeloen die je hebt gegeten, zegt Kenneth Hardee, een boer in een vrachtwagenpark in Jackson, Tennessee . Dit raakt opnieuw het punt dat de meeste dingen die we eten hybride (geen erfstuk) zaden bevatten.
Ook blijkt dat behandelen zoals het hoort betekent het zaad een paar weken in een kas laten groeien voordat het in mei in de grond wordt getransplanteerd. Daarna groeien ze meestal ongeveer 80 dagen.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Foto's: Joe Lingeman; Foodstyling: Christine Buckley
Tomaten
Als je een biologische erfstuktomaat hebt, kun je de zaden ervan planten om buiten een tomatenplant te laten groeien.
Mijn grootmoeder bewaarde altijd de erfstukzaden, zegt Hardee. Hij raadt ook aan deze in een kas te starten en ze vervolgens te verplanten.
Uit een tomatenzaadje kun je absoluut een plant kweken, zegt De Pecol. Hij zegt dat het ongeveer 90 dagen duurt om van zaadje naar fruit te gaan voor een tomatenplant en ongeveer 3 tot 5 pond fruit zal produceren.
Tenzij je uitgebreide kennis hebt van het soort tomatenplant dat je hebt en weet hoe je het zelf moet bestuiven, zul je waarschijnlijk op de bijen buiten vertrouwen om hun werk te doen. Als de tomatenplant bloemen produceert, maar die bloemen worden niet bestoven, dan geeft hij geen vruchten, zegt De Pecol.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijkenKrediet: AGfoto/Shutterstock
Paprika's
Ik zag een prachtige video van iemand die een paprika in tweeën sneed, de zaadjes opschudde en het dan gewoon in de aarde stopte en het zag uitgroeien tot een plant - nog een bijna waarheid.
Toen ik De Pecol hiernaar vroeg, zei hij dat dat kan... soort van gebeuren als het was geplant in gezonde, grondachtige compost. Maar waar de video geen rekening mee hield, is dat paprika's veel ruimte nodig hebben om te groeien, dus als er 50 zaden in de paprika zitten en 40 ontkiemen, hoef je eigenlijk maar één ontkiemd zaadje in de pot te nemen en het de ruimte te geven het moet volledig uitgroeien tot een plant. Als ze alle 40 in dezelfde ruimte zouden gaan groeien, zouden ze gewoon overvol raken. Houd daar rekening mee bij het planten en blijf bij buitenkweek als je een kans wilt hebben op het produceren van paprika's.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijkenKrediet: igorstevanovic/Shutterstock
Lente-ui
Een gemakkelijkere optie om te proberen: u kent het onderste worteluiteinde van lente-uitjes (of groene uien) die u afsnijdt voordat u ze snijdt? Zet die bol met de wortels vast in een kopje water op een zonnige binnenplek. Na een paar dagen begint het groene scheuten te produceren. Wanneer de scheuten 4 of 5 inch lang zijn, kunt u voor de beste groei in aarde planten. Nogmaals, dit gaat ervan uit dat je originele lente-uitje biologisch en erfstuk is, maar hoe dan ook, dit is een eenvoudige om binnenshuis te proberen.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Joe Lingeman/Kitchn; Voedselstylist: CC Buckley/Kitchn
Prei
Een andere geweldige optie om binnen te kweken en op dezelfde manier te kweken als je lente-uitjes, plaats het witte worteluiteinde van je prei in een pot met water en plaats deze in een zonnige vensterbank, en het bladgroene deel zal blijven groeien nadat je het hebt teruggesneden . Ververs het water vaak om deze groente te laten groeien.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijkenKrediet: MSPhotographic/Shutterstock
Avocado
Ja, een avocadoplant kan uit zijn pit groeien. De kans dat het een echte avocado produceert, is misschien schaars, maar je krijgt in ieder geval een koele kamerplant van dit keukenafval.
Nadat je de avocadopit hebt gewassen en gedroogd, plaats je hem in een pot met water en gebruik je tandenstokers om hem op te hangen, zoals hier wordt uitgelegd. Als het op een zonnige locatie wordt geplaatst en de omstandigheden goed zijn, is het kon over een paar jaar vruchten afwerpen. Maar hoogstwaarschijnlijk kun je gewoon genieten van een koele plant.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Joe Lingeman/Kitchn; Voedselstylist: CC Buckley/Kitchn
wat betekent 410?
Selderij
Dit is een geweldige optie om binnenshuis uit te proberen of als je buiten weinig ruimte hebt, zoals een brandtrap of een klein balkon.
Snijd de basis van een bundel bleekselderij en plaats deze in een kleine schotel met water (bodemdeel in het water, stengelrozet naar boven gericht), en het zou in ongeveer een week wortel moeten schieten. Er zullen binnenin kleine gele bladeren groeien en dan is het tijd om het in aarde te planten. In het begin is het misschien een zeer bladselderij, maar na een paar weken moet het stengelgedeelte eetbaar genoeg zijn om te combineren met je favoriete hummus.
Nogmaals, alleen omdat iets wortels ontkiemt, betekent niet dat de smaak precies hetzelfde zal zijn, maar in dezelfde geest als een avocadoplant, heeft een selderijplant een bepaalde schattige factor die zelfs als je het niet eet, het een leuke plant te hebben.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijkenKrediet: tab62/Shutterstock
paksoi
Hetzelfde proces voor selderij geldt voor paksoi! Snijd de basis af, zet in water totdat het wortels ontkiemt en breng dan over naar de grond.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Joe Lingeman/Kitchn; Voedselstylist: CC Buckley/Kitchn
Squash (courgette en gele zomerpompoen)
Pompoenen (zoals courgette of gele zomerpompoen ) zijn enkele van mijn persoonlijke favorieten om te planten, omdat ze niet veel gedoe vereisen. Nogmaals, dit gaat ervan uit dat je al wat biologische, erfstuk-zaden gekweekte pompoen in je voorraadkast hebt - of zelfs als je dat niet doet, waag een kans! Wat ga je trouwens met die zaden doen?
Neem ongeveer drie zaden en maak er een kleine heuvel van aarde omheen. Als alternatief kunt u ze ongeveer 1 inch in de grond planten. Deze hoeven niet te worden getransplanteerd - ze doen het eigenlijk het beste als ze uit de zaden zelf worden gekweekt (die zich gemakkelijk in de pompoen bevinden die je al aan het eten bent).
Voelt al dat praten over wat voor soort groente je eet en de zaden die het bevat een beetje overweldigend, maar wil je toch op weg naar een duurzamer leven? De Pecol stelt voor om zaden te kopen van vertrouwde lokale bedrijven, zodat je precies weet wat voor soort plant je gaat kweken en je de lokale landbouw steunt. Maar waarom zou u in de tussentijd niet experimenteren met enkele van de restjes die u al heeft? Je krijgt misschien een #pinterestfail, maar je kunt ook aangenaam verrast worden.
