We weten allemaal dat voedingsmiddelen zoals chocolade, pizza en ijs borderline magisch zijn, maar ze bevatten wel calorieën - een groot aantal van hen.
Aan de andere kant van het caloriespectrum bevinden zich de goed-voor-ons-voedingsmiddelen die ja, goed smaken, maar geen chocolade, pizza en ijs zijn. Deze voedingsmiddelen hebben echter een aantal dingen voor hen: ze bevatten meestal veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Zo laag zelfs dat een arts zegt dat het eigenlijk voedsel met negatieve calorieën is, wat betekent dat ons lichaam meer calorieën verbrandt door ze te verteren dan ze bevatten.
Alleen bepaalde voedingsmiddelen worden aangeprezen als negatieve calorieën
Volgens Dr. Neal Barnard, auteur van Voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat u afvalt: het negatieve calorie-effect , zijn caloriearme voedingsmiddelen zoals selderij, grapefruit, citroenen, limoenen, appels, sla, broccoli en kool - samen met sommige peulvruchten en granen - in staat om het metabolisme op gang te brengen omdat het langer duurt voordat ze door het spijsverteringsstelsel zijn verwerkt. Dit verteringsproces verbrandt, net als elke andere activiteit, calorieën, waardoor een negatief calorie-effect ontstaat als alles is gezegd en gedaan. Zijn theorie is dat je door regelmatig te eten meer gewicht verliest en het langer volhoudt.
Klinkt geweldig!
12 12 betekenis numerologie
Maar er is een grote vangst
Het oude gezegde van als het te mooi klinkt om waar te zijn, is het hier van toepassing. Er is geen onderzoek dat de theorie van Dr. Barnard ondersteunt.
Voedsel met negatieve calorieën is een mythe, hoewel begrijpelijk, Ann Marion Willis , een geregistreerde diëtist in Cape Breton, Nova Scotia, vertelt Appartementtherapie. Over het algemeen zijn de voedingsmiddelen die worden gepromoot als negatieve calorieën laag in calorieën, hoog in watergehalte en een grote bron van vezels, zegt Willis. Dit vertaalt zich in een algehele lagere calorie-inname, wat doet leiden tot gewichtsverlies, alleen op een andere manier.
Wanneer dit soort voedsel caloriearme, vezelarme, energierijke voedingsmiddelen in onze voeding vervangt, daalt onze totale energie-inname, zegt ze. Deze verandering in eetpatroon leidt tot gewichtsveranderingen, niet de individuele vertering van elk voedsel op zich.
Sommige onderzoeken tonen aan dat individuele macronutriënten - vet, eiwitten en koolhydraten - meer energie vergen om te verteren dan andere, maar we consumeren deze voedingsstoffen meestal niet afzonderlijk.
Je zorgen maken of je selderij vijf calorieën meer verbrandt dan het verbruikt, maakt niet uit of je het eet met pindakaas, die meer energie bevat, zegt Willis. Het is heel gemakkelijk om vijf extra calorieën pindakaas te eten zonder het te merken.
Opslaan Pin het Meer afbeeldingen bekijken Krediet: Kelli Foster
Een eenvoudige vergelijking voor een gezond dieet
Uiteindelijk komt gewichtsverlies allemaal neer op calorieën erin, calorieën eruit: eet meer dan je verbrandt en je komt aan. Eet minder dan je verbrandt en je zult afvallen. En ja, je kunt nog steeds chocolade, pizza en ijs eten en afvallen.
Als je voorbij de marketingtactieken van voedings- en dieetboeken kijkt, zijn de kernboodschappen vaak hetzelfde: eet meer groenten, fruit, volle granen en magere eiwitten, kook meer thuis, beweeg meer en drink meer water, zegt Willis.
Geen magisch voedsel, speciale dieetpillen of revolutionaire dieetplannen zullen daar verandering in brengen.
Als je de 'quick-fix'- of 'magic bullet'-berichten weghaalt, besef je dat je altijd al wist wat je moest doen, zegt Willis.
→ Kun je de grootste belemmeringen raden om thuis te eten?
