Tijd voor een nieuw keukenassortiment? Lees dit voordat u koopt

Reeksen - die zowel oven als kookplaat in één apparaat integreren - zijn grote aankopen die van invloed zijn op de dagelijkse functionaliteit, stijl en bruikbaarheid van uw keuken. Ze variëren sterk in functies - en kosten - dus het is de moeite waard om jezelf af te vragen hoe je je nieuwe apparaat daadwerkelijk gaat gebruiken, voordat je eropuit gaat en je budget opblaast. Fanatieke bakkers zouden bijvoorbeeld prioriteit kunnen geven aan een convectieoven, terwijl thuiskoks vrolijk een gaskookplaat in de gaten houden. Als je niet tevreden bent met je huidige apparaat, of als het gewoon tijd is voor een nieuwe, gebruik dan de richtlijnen hier om het bereik van je dromen te krijgen.

Type

Het eerste dat u moet overwegen, is welk type verwarmingsbrandstof - meestal aardgas of elektriciteit, maar dual-fuelmodellen (met gasbranders en een elektrische oven) zijn ook gebruikelijk. Elektrische ovens staan ​​bekend om hun vermogen om een ​​constante, gelijkmatige temperatuur te behouden, waardoor ze de voorkeur verdienen boven gas.

Krediet: Viv Yapp

Snelle responstijd, veelzijdigheid en eenvoudige bediening maken gaskookplaten tot een favoriet van veel serieuze koks. Staat uw hart op gas, controleer dan eerst of uw woning een gasleiding heeft, of kan worden aangelegd, voordat u overstapt. Gasleidingen zijn mogelijk niet beschikbaar in uw gebouw of gebied (of de kosten waard), dus zoek eerst uit of het zelfs een optie is.

Er zijn twee hoofdopties voor elektrische kookplaten: stralende gladde top of inductie. Stralende smoothtops hebben de elektrische spoelen verdrongen die decennia lang de standaard waren. Het gladde oppervlak is voor de meeste mensen esthetisch aantrekkelijker, kookt gelijkmatiger en is veel gemakkelijker schoon te maken. Maar het glaskeramische blad is ook makkelijker te krassen, dus je moet oppassen dat je er geen kookgerei overheen sleept. Bovendien raden de meeste fabrikanten af ​​om steengoed, glas of gietijzeren kookgerei te gebruiken, omdat dit het oppervlak kan barsten of anderszins kan beschadigen.

Krediet: Heather Keeling

Elektrische inductiemodellen gebruiken elektromagnetische velden om kookgerei van ijzer of staal te verwarmen, wat betekent dat, als een magneet niet sterk aan je potten en pannen kleeft, een inductiekookplaat ze niet zal verwarmen. Kookgerei moet ook perfect plat zijn op de bodem voor een gelijkmatige warmte-inductie. De afweging voor de kookgereibeperkingen zijn snelheid, precisie en energie-efficiëntie. Omdat alleen de pan wordt verwarmd, niet het kookoppervlak, wordt het risico op brandwonden door een hete kookplaat geëlimineerd en is het gladde oppervlak gemakkelijk schoon te maken. Net als de stralingswarmteversie is het glaskeramische oppervlak echter gevoelig voor krassen als het verkeerd wordt behandeld.

Als u de minst dure bereikoptie wilt en niet wordt afgeschrikt door ongelijkmatig koken of langzame verwarming en afkoeling van branders, zijn er nog steeds elektrische spoelreeksen beschikbaar. Door het ontbreken van open vuur is de kans kleiner dat ze een keukenbrand veroorzaken en hoef je je geen zorgen te maken over gaslekken met deze oude stand-by.

1111 betekenis verliefd

Krediet: Nancy Mitchell

Vrijstaand versus inschuifbaar

Dit is een nogal verwarrend onderscheid, omdat technisch gezien beide reeksen in de ruimte tussen de kasten schuiven. Maar een vrijstaand model heeft afgewerkte zijkanten en een achterwand met ovenbedieningen erop. Ze zijn meestal ook minder duur. Een inschuifbereik heeft onafgewerkte zijkanten, ovenbedieningen aan de voorkant en een bovenkant die is ontworpen om de toonbanken eromheen te overlappen. Inschuifbereiken zien er meer ingebouwd uit, blokkeren de backsplash niet en zijn gemakkelijker schoon te houden omdat er geen openingen zijn tussen het bereik en de kasten waar kruimels en druppels zich kunnen ophopen.

Krediet: appartementstherapie

Maat

De meeste series zijn 30 inch breed, maar professionele series zijn ook verkrijgbaar in modellen van 36 inch (of breder). Sommige van de grotere luxe pro-style modellen zien er spectaculair uit, maar hebben een veel hoger prijskaartje en werken niet per se beter dan kleinere, goedkopere modellen. Maar de extra branders, grotere ovencapaciteit of het uiterlijk zijn misschien genoeg om de kosten voor u te rechtvaardigen.

Capaciteit

Je zou kunnen denken dat, omdat ze in een standaard buitenverpakking worden geleverd, de ovenruimte op een bereik vrijwel hetzelfde zou zijn tussen de modellen. Maar de bruikbare ovenruimte varieert behoorlijk sterk, tot een factor twee. Als je een fervent bakker of entertainer bent, zorg er dan voor dat je de ovencapaciteit vergelijkt met de modellen die je overweegt. Over het algemeen wilt u voor één tot twee personen twee tot drie kubieke voet, voor drie tot vier personen wilt u drie tot vier kubieke voet, en voor vier of meer personen wilt u ten minste vier kubieke voet. voeten.

(Afbeelding tegoed: gefotografeerd door Susie Lowe , Ontworpen door Het roze huis )

Andere opties

Als je ooit het dilemma bent tegengekomen dat je twee gerechten op twee verschillende temperaturen tegelijk moet verwarmen, dan kun je een dubbele oven overwegen. Sommige verdelen de ruimte tussen twee ovens van gelijke grootte, terwijl andere een grotere en een kleinere ruimte hebben. Ik heb de laatste, en het is fantastisch. Als ik ooit drie rekken van iets op dezelfde temperatuur moet koken, kan ik dat nog steeds doen, maar de flexibiliteit van de twee verschillende ruimtes is van onschatbare waarde. En als je maar een van de ovens gebruikt, warmt hij sneller op en is hij energiezuiniger dan een grotere oven. Twee kleine kanttekeningen die me niet storen, maar die je misschien een pauze geven: er is geen opslag of warmere lade, en als je geen vegetariër bent zoals ik, heb je misschien een grote oven nodig om zoiets als een gigantische kalkoen te roosteren.

Convectieovens gebruiken ventilatoren om hete lucht te laten circuleren, waardoor voedsel sneller en gelijkmatiger wordt bereid. Sommige mensen zweren erbij, maar ze vereisen wel receptconversies voor kortere kooktijden en lagere temperaturen, en je wilt ze niet voor alles gebruiken. Wil je richtlijnen voor? welke soorten gerechten zijn het meest geschikt voor convectiegebruik ?

Bakplaten die over ovale branders passen, zijn een functie die meestal beschikbaar is op gaskookplaten, en zijn erg handig als je dol bent op een pannenkoekenontbijt. Sommige elektrische elektrische kooktoestellen hebben ook verlengde elementen die ook in een grillpan passen.

Zoek voor de veiligheid naar waarschuwingslampjes op het element van een gladde kookplaat om u per brander te waarschuwen voor een heet oppervlak. Op modellen met bedieningselementen aan de voorzijde kan een bedieningsvergrendelingsfunctie ook waardevol zijn voor mensen met kleine kinderen.

Wil je aan de slag? Hier zijn enkele van onze favoriete assortimentskeuzes, gerangschikt op keukenstijl.

Rachel Jacks

Bijdrager

Ik naai, bouw meubels, maak sieraden en accessoires, brei, kook en bak, kweek planten, doe huisrenovatie, brand mijn eigen koffiebonen en waarschijnlijk vergeet ik nog een paar andere dingen. Als ik zelf niet weet hoe ik iets moet doen, kan ik het waarschijnlijk leren...